米线熬汤用什么锅好

砂锅。米线的味道主要是集中在米线的汤中，熬制米线的汤可以选择用骨头熬制米线的汤，将准备的大骨洗去血水放入锅中，加入葱，生姜等等进行调味煮制一到两个小时左右，煮的时候注意加水不要将锅煮干。当汤的表面出现一层明油的时候加入调味品将高汤取出，可以作为米线的汤。