牛蒡茶怎么炒
牛蒡茶含丰富的膳食纤维,它不仅降低胆固醇,促进心脏健康,而且对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。同时,牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素等营养成分,有助维持人体平衡、调节人体功能,对防癌起着重要的作用。牛蒡茶怎么炒呢?
一、牛蒡茶怎么炒
将牛蒡洗干净。其实可以不用去皮,但是我有一点小小的洁癖,觉得会洗不干净,所以把皮去了,大家可以根据情况自己选择。将牛蒡切薄片,放在通风的地方吹2-3天至牛蒡干燥,然后放在不放油的锅内,中小火翻炒至金黄色。喝的时候取几片牛蒡茶,用开水冲泡,喝至无色,将茶片一同吃下最佳。
二、注意事项
1、如果时间允许,将新鲜牛蒡放入冷藏室以0℃-5℃的温度冷藏2-5个月,其淀粉含量与菊醣含量会产生变化,甜度会增加,口感风味会更好,这个叫糖化。
2、去皮不去皮都可以。
3、牛蒡尽量切得薄一些。
4、如果不晒,有烤箱的话直接就可以烤成牛蒡茶,烤到什么程度呢?掰开牛蒡片里面如果还发白,那牛是没烤好了,直到掰开里面发金黄色,就可以了,如果发黑就是烤的太重的了,烤的太重的牛蒡茶泡在水里就下色重。
5、最后炒制的时候要不停的翻炒,防止糊锅。
6、牛蒡一定要处理到完全失水,并且密封保存,否则容易发霉。
三、功效
1、排出体内毒素
牛蒡茶含丰富的膳食纤维,可以减缓食品释放出的能量,从而减弱脂肪在体内聚集,加快分解脂肪酸的速度,它不仅降低胆固醇,促进心脏健康,而且帮助通便、排泄,快速消除并预防体内堆积的有害代谢物,因此对排毒、通便(3小时—3天)、降脂、减肥(20天—40天)十分有效。研究发现,牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的,它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。
2、补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素,其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢,蛋白质可提高人体免疫力,促进新生细胞生长,具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
牛蒡茶具有这么多的优点,对人体健康十分有好处。牛蒡茶怎么炒呢?其实超简单的,相信大家看了这篇文章已经学会了吧。不过炒牛蒡茶也有诸多需要注意的事项,大家一定要留心哦。大家都知道了吧,如果身边的人感兴趣也可以告诉他哟。
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