西葫芦炒久了还能吃吗

可以。西葫芦炒久之后，口感会比较软塌塌的。若喜欢绵软口感的可以将西葫芦炒久一点，不喜欢绵软口感的注意烹饪时间，不要将西葫芦炒太久，断生后再稍微炒一会久可以出锅。不能判断西葫芦的烹饪时间的厨房新手，可以在出锅前尝一下。