花椒的种类有哪些

1、广义上分为青花椒、竹叶花椒、川陕花椒、野花椒、藤椒。

2、狭义上分为红花椒和青花椒。红花椒四川产的，味道麻辣持久厚重，而青花椒前微甜后辛辣。可以根据个人喜好来选择，若后续要加入辣椒的话，建议选择红花椒，想要单独使用就用青花椒。