苦瓜如何挑选好的

1、看表面。选购苦瓜时，可以选择表面疙瘩比较多、比较大的，这样的苦瓜肉质比较肥厚。

2、看颜色。选购苦瓜时，需要选择苦瓜表面颜色呈最绿色的，这样的苦瓜会更加新鲜，苦瓜表面呈黄绿色，说明苦瓜放置过久。

3、用手摸。选购苦瓜时可以用手摸一下，苦瓜的质地较硬，说明苦瓜的新鲜度会更好。