年糕经煮吗

不经煮。煮年糕的过长，年糕整体会变得软软的，既影响年糕的质地，也影响年糕劲道的口感。煮年糕时，将年糕热水下锅，水开后再煮两分钟至三分钟即可。年糕也可以单独煮，也可以添加青菜、鸡蛋、猪肉、香菇、腊肉、胡萝卜、香肠、丝瓜等食材一起煮，口味会更加丰富。