红豆是什么季节收获的

秋季。红豆是春季播种后秋季收获的一种谷物，长成熟的红豆荚有点类似于豇豆，将其晾晒风干后剥出红豆子即可。在食用红豆前，提前将红豆浸泡至少两个小时左右或甚至更久，再将其进行蒸煮这样制作出来的成品口感才会软糯绵密、香甜美味。