青稞苦荞口袋饼的做法,青稞苦荞口袋饼怎么做
“口袋饼的做法不难,但今天用到的面粉却不同寻常,它一出锅就能最到香香的味道,这就是青稞苦荞,一种粗粮,颜色不白,但营养价值极高,富含大量的膳食纤维、多种维生素,能促进新陈代谢,降低血糖、血脂,促进肠蠕动,增强免疫力,所以要多吃就对了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青稞苦荞口袋饼的做法步骤
1、中筋面粉加开水用筷子搅拌成絮状。
2、再加入青稞苦荞小麦粉,并加入凉水用厨师面和面。
3、再加入5克猪油继续揉面,揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜,醒面30分钟。
5、面团醒好后,再揉匀搓成长条,分割成6等份,两份为一组,取出一组擀成长条状。
6、在长条的面片中间涂抹猪油,四周留出来不要抹油。
7、然后将两片合在一起,四周压实。
8、煎锅里放适量的油,油热后把口袋饼放到锅里煎熟,当饼的中间慢慢鼓起来就翻面,继续烙熟出锅。
9、将烙好的口袋饼从中间切开,一分为二,将炒好的韭菜豆芽塞到中间,即可品尝啦。
小窍门
1、口袋饼中间不抹猪油,也可以抹玉米油,只是效果略差一些。
2、口袋饼四周要压实压紧,不然烙饼的时候很容易开口的。
3、炒豆芽的时候可以适当点一点香醋,味道会更好。
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