地三鲜怎么做

1、将土豆、茄子、青椒、蒜等食材切好备用。

2、在碗中放入适量生抽、食盐、白糖、淀粉、耗油调好酱汁。

3、锅中放入油热至七成，将土豆、茄子炸至金黄后再倒入调好的酱汁。

4、将炒好的菜装入盘中。