长地瓜的地瓜叶可以吃吗

可以。地瓜叶的纤维感比较重，若是直接炒食的话需要将其表面的茎丝剥去一层，可以降低地瓜茎的苦味，使其食用口感更加的香脆可口。若是将地瓜叶泡制成腌菜的话，也不需要去皮，直接清理干净后放入罐头中泡制即可，泡好的地瓜叶炒熟后食用。