勾芡用地瓜粉可以吗

可以。地瓜粉的黏度比较高，使用地瓜粉勾芡时，需要控制好地瓜粉和清水的使用量，以免影响勾芡的效果。地瓜粉一般指红薯粉，由红薯作为主要材料制作而成。地瓜粉成颗粒状，有粗有细，溶于水加热以后质地会变得粘稠，更加适合制作中式点心。