冷冻虾仁怎么去腥

1、去掉虾的背部上面的一条黑色腥腺，可以利用盐析的原理去掉虾的腥味，将冰冻的虾仁解冻之后放在盐水里面浸泡两个小时也可以有效去除虾仁的腥味。

2、可以用料酒、白酒、果酒等酒类对冰冻虾仁进行腌制，酒可以很好的溶解和挥发掉虾仁的腥味物质。