蒸海鲈要多久
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10分钟到15分钟。鲈鱼处理干净后用料酒和盐腌制一下,葱姜切片切丝塞入鱼肚子里,水开后再上锅蒸。蒸制过程保持大火状态。关火后,不要立即端出,继续盖着锅盖焖上一会儿再出锅。鲈鱼的蒸制时间不宜过长,不然鱼肉会变柴,影响口感。
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