油条面醒好后的状态是什么样的

蓬松饱满蜂窝状。想要判断油条面是否醒好了，除了观察是否有蜂窝状之外，也可以用手去拉扯一下面团。正常情况下，醒发好的油条面在拉扯之后是不会快速的回弹的，如出现了快速回弹的情况，则需要继续醒面。在醒面的过程当中，湿度和温度是很重要的，其中一样没有注意到，都会延长醒面的时间。