春笋焯水后可以冷藏保存吗

可以。春笋的成分中含有大量的草酸，使用前需要进行焯水处理，一般在开水中焯5分钟左右，并且在水中放点盐，等春笋凉了以后再放入冰箱冷藏保存。保存时需要将春笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，密封保存可以最大程度的延长可食用时间。