炖猪蹄用烤一下吗

可以烤。可使用喷枪，也可以放火上真接烤，这样能达到去腥的效果，把猪蹄烤至焦黄，再用清水清洗干净，浸泡20分钟左右，剁碎后加入材料腌制10分钟，慢火炖煮20分钟即可。这样炖出来的猪蹄不仅软烂入味且没有腥味，食用起来口感更佳。