一般鱼要蒸多久

15-20分钟。但鱼有不同大小、不同种类，烹饪时间各不同。判断鱼是否熟了，用筷子可以轻松穿过则熟了。也可以看鱼的眼睛，鱼眼睛变白，有白色的小球出来则为熟了。鱼受热均匀慢火烹饪十五分钟足够了，过久的烹饪会导致食材变老，口感变硬变柴，不易咀嚼。