腊肠怎么调

把肉块搅成肉馅，放入腌料、水和在一起调。放入腊肠里的食用盐不要太多，太多会导致做出来的腊肠太咸，破坏肉质的鲜美，影响口感。腊肠灌好后要放在阴凉干燥避开阳光暴晒的通风口风干，这样腊肠更容易保存。做腊肉要选择肥瘦相间的猪肉，口感好味道佳。