热水煮粽子还是凉水

冷水。用冷水煮出来的粽子口感会更好。煮粽子的水量要足，没过粽子为宜，这样可以避免粽子出现夹生的现象。煮粽子的火候不宜过大，中小火慢煮即可。煮好的粽子不要着急捞出来，可以放在锅中浸泡一个小时，这样可以使粽子的香味更浓。煮好的粽子需要放在冷水中浸泡，口感吃起来会更劲道。