蒜薹老了怎么吃

先焯水后再炒制或是直接腌制成腌菜食用。蒜苔从4月份开始上市，它是大蒜中长出的茎条，生的蒜薹吃起来有点辣辣的感觉且蒜味浓郁，但是炒熟的蒜薹带着丝丝甜意而全无辣味带着淡淡的蔬菜香，腌制过后的蒜薹更是口感清脆酸辣爽口。