怎么判断蒜薹老嫩

1、看外表。看外表有没有受伤。新鲜的蒜苗的根部和顶部会比较整齐，并且会比较圆润。

2、看颜色。蒜苗颜色有青色以及深绿色。深绿色的蒜苗会比较鲜嫩。

3、试老嫩。蒜苗的根部要是很容易掐断就代表蒜苗很新鲜。

4、看粗细。中等粗细的蒜苗吃起来的味道最好。