孕妇可以吃蒜薹吗,蒜薹的做法的做法有哪些
在怀孕期间的女性非常辛苦,在饮食和作息方面都要加倍重视,尤其是饮食,很多平时可以吃的蔬菜水果肉类可能不再适合孕妇,比如我们日常生活中经常吃的蒜薹很美味,但适合孕妇吗,是否会对其身体造成伤害呢?让我们一起来了解一下吧。
孕妇可以吃蒜薹吗,蒜薹的做法的做法有哪些
一、孕妇可以吃蒜薹吗
蒜苔中含有大蒜素,有杀菌消炎的作用,可以预防伤口感染,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长和繁殖。蒜苔含有丰富的纤维素,可以刺激大肠排便,缓解便秘。孕妇适当吃蒜苔好处很多哦。不过要注意的是,蒜薹不易消化,所以要适量食用。其次,蒜苔不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
二、蒜薹的做法
1、蒜薹烧土豆
食材:蒜苔300g、土豆1个、盐适量、酱油少许、糖少许、花椒大料少许、油适量、料酒少许
做法:
(1)蒜苔去头去尾洗净切成小段;
(2)土豆去皮洗净切成小手指粗细的条;
(3)将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用;
(4)锅中烧油,烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起,捞出备用;
(5)将蒜苔用中火炸至断生捞出;
(6)油温升高后下入土豆条复炸;
(7)起锅留底油,下入花椒大料炒香,下入蒜苔煸炒;
(8)倒入调好的碗汁,倒入土豆条煸炒匀出锅。
2、蒜薹炒腊肉
食材:蒜苔6两、腊肉1块、红辣椒1根、酒半小匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1/3小匙
做法:
(1)先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用;
(2)锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀即可。
3、香辣蒜薹肉末
食材:蒜薹600克、红辣椒1根、牛肉糜400g、盐少许、老抽1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1大勺
做法:
(1)蒜薹洗净沥干水分后切小粒,红辣椒切小粒;
(2)锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒,加少许盐,大火翻炒2分钟后捞出待用;
(3)锅里另放油,油热后倒入牛肉末,大火翻炒3-4分钟,边翻边用锅铲压牛肉末,直至肉末炒干;
(4)然后下调料,继续大火翻炒1-2分钟左右,拌入蒜薹红椒粒,搅拌均匀即可。
孕妇可以吃蒜薹吗?答案是可以的。蒜薹微辣又带有一丝甜味,很适合与肉类一起烹饪,增加整道菜味道和口感上的层次,两者搭配就是绝佳的日常美食,适量食用蒜薹有利于孕妇的身体健康,但是不适合消化不佳的人。每个准妈妈都是伟大的,值得我们尊重和爱护。
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