茼蒿需要摘叶子吗

不需要。茼蒿的可食用部位是较嫩的茎和叶片。所以不需要摘叶子。但是需要择去枯叶和老茎还有较老的叶片。在购买茼蒿时，可通过观察茼蒿颜色来进行判断，一般来说以水嫩，深绿色的茼蒿为最佳。也可通过观察茎部来进行挑选，茎部越短且粗细适中的茼蒿口感最佳。