螃蟹能水煮吗

能。但螃蟹不建议水煮。螃蟹最常见的两种做法就是水煮和清蒸，其中更建议清蒸，因为清蒸可以最大限度的保留螃蟹鲜美，水煮的话容易使水分进入到螃蟹的内部，蟹肉吸收过多的水分会吃起来肉质松散，还有可能会让螃蟹的蟹黄流入到水中，造成食材的浪费。