咸甜适中的香菇油菜怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :7两油菜 :8两
鲜香菇 :11朵
辅料
盐 :适量花生油 :适量
蚝油 :2小勺
芝麻油 :2小勺
葱白 :适量
干淀粉 :2小勺
生抽 :适量
蒜头 :适量
湿淀粉 :小半碗
具体步骤
1.鲜冬菇洗干,把蹄剪掉。冬菇蹄拿来做馅料
2.油菜洗干净,大点的拿刀切开,分边
3.冬菇蹄,猪肉,葱白剁碎
4.加入芝麻油,盐,生抽,淀粉往一个方向拌到有粘黏性
5.把香菇里抹上一层干淀粉
6.酿入肉馅,抹均匀
7.依次酿好
8.准备好些清水,放入蚝油,3小勺生抽拌均匀,再准备小半碗水加入淀粉调人欠汁
9.剁好蒜蓉
10.锅预热,入油,油温热后先把蒜爆香
11.再到入汁
12.把香香菇放下去,大火煮开,转中火煮10分中
13.另起锅烧沸水,入油,盐,然后把清菜放下去锅去焯熟
14.然后摆盘
15.把煮好的香菇摆盘
16.然后把欠汁倒下去煮沸,煮到浓稠即可
17.然后把汁淋在上面即可
我这里的肉馅可以酿16个冬菇。汁有些味,所以馅料盐要看着放
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