咸甜适中的葱油面怎么做又香又好吃
主料
碱面 :1把辅料
糖 :10蒜头 :3瓣
油 :适量
盐 :适量
生抽 :2茶匙
蚝油 :1茶匙
猪肉 :50
香葱 :3根
鸡精 :适量
高汤 :1勺
具体步骤
1.准备食材
2.大蒜切碎,小葱切段
3.肉剁成肉糜,加入鸡精,生粉醋抓匀
4.用盐,糖,生抽,蚝油,鸡精和高汤调成酱汁
5.热油,放入蒜粒爆香
6.然后放入葱段,炒到变色即可盛出备用
7.锅里放油爆炒肉糜
8.然后把调好的酱汁倒进去,炒熟后盛出备用
9.锅里放水,下入面条煮熟
10.煮好的面条过一遍凉开水后沥干装进碗里
11.浇上肉糜酱汁
12.再浇上葱油就可以了。
1.面条我用的是碱面,煮的时候不要煮太烂,要不没口感。2.捞起面条的时候过凉开水是为了不让面条因为受热而结块。
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