炒酸奶需要冷冻还是冷藏保存

冷冻。炒酸奶的机子就有快速冷冻炒酸奶的装置，所以炒酸奶应该冷冻而不是冷藏，冷藏是起到一个保鲜食物的作用，没有凝固的效果，炒酸奶冷藏会融化掉；而冷冻的话可以很好的保持炒酸奶的形状。炒酸奶不能长时间放在冰箱冷冻，要及时食用完。