毛肚怎么洗才干净没味

毛肚中加入食用碱、白醋、面粉揉搓清洗。毛肚是牛的瓣胃，所以毛肚中会存在一些气味，在清洗毛肚时，毛肚先用食用碱、白醋、面粉使劲揉搓，让面粉吸收毛肚中的杂物，揉搓后冲洗干净在用清水浸泡半个小时，去除食用碱的味道。毛肚易熟，涮15秒即可，久涮会咬不动。