高压锅炖羊杂需要多少时间

15分钟左右。羊杂包括了羊头、羊心、羊蹄、羊血等等各种羊体内的食材，这些材料在使用之前，最好先将其进行焯水处理，这样可以去除部分羊膻味，使得后期制作出来的口感更好。焯水后的羊杂碎放入高压锅中炖煮，不需要过长的时间，否则容易炖烂失去弹性。