魔芋怎么炒没有水

中火炒制后，大火收汁即可。魔芋也叫作蒟蒻，是蒟蒻芋的底下块茎部分经过加工制成的。魔芋在烹饪之前需要仔细清洗，不要直接烹饪，这样吃起来会更加卫生。魔芋里面的腥味会碱味比较大，烹饪之前可以放在热水中焯烫一会。也可以在烹饪过程中添加蒜末、生姜、辣椒等食材，也有去腥的效果。