如何泡腐竹又软又不烂

先将腐竹折成小段，放入盆中倒入凉水泡即可。倒入温水也可以，温水泡的时间较短，但是味道会有所流失，凉水可以很好的保存腐竹的味道但是时间要长一些。泡好之后将腐竹煮一下，因为只用水泡无法使腐竹中心泡软。腐竹是一种豆制品，无论是炒菜还是凉拌，口感都不错。