龙须菜是南瓜秧吗

不是。龙须菜是一种藤蔓类的植物，可以将龙须菜当作野菜食用。外形呈卷须状，是佛手瓜的幼嫩卷须，和南瓜秧不是同一个食用。龙须菜洗净以后，用开水氽烫，可以用来凉拌、炒食或腌制，食用价值比较高。另外，龙须菜的根状茎和根也可以食用。