苦菊怎么凉拌简单好吃

用糖醋卤汁凉拌。注意凉拌前，先把苦菊放置开水锅焯至10分钟，再在淡盐水中浸泡30分钟，以去除苦味。然后用白糖、米醋、姜丝和蒜末，以及适量香油和盐搅拌成汁，用量比例根据个人喜好。最后把糖醋卤汁倒入苦菊中，浇热油，用筷子反复翻拌，即可食用。