花生米怎么炒又香又脆

炒至发黄后立即熄火。炒花生米前将花生米提前泡30分钟，将花生米表面的红皮撕掉，再放入锅中小火焙烤至花生米表面发黄后立即熄火，可使花生米又香又脆。在炒制过程中可以加入白糖，白糖可增加花生米的风味，也可使花生米更香更脆。