香脆香椿拌花生米怎么做又香又好吃
香椿拌花生米,是一个小吃,由简单普通的食材组成,做法简单快捷,老少皆宜。味道可以多种,根据自己口味添加不同的辅料,人们喜欢用来当零食,下酒菜,只要是聚餐时,吃饭时,喝酒时,外出游玩时,带上一包这小吃,胃口爽到极点。喜欢吃零食的朋友赶紧做起来吧。
主料
小米椒 :2个花生米 :200
香椿 :1把
辅料
蒜末 :适量香醋 :适量
油盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;
3. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;
4. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;
5. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;
6. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;
10. 很春天的凉拌下酒小菜。
1.炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了,千万不要炒糊了;2.香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;3.加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长,这样会影响花生的酥脆。
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