炒熟的蚕豆太硬怎么办

放凉后再炒一遍。蚕豆也叫做胡豆、南豆等，属于一年生或者是越年生的一种草本植物，也是世界上最重要的冬季食用豆作物之一。蚕豆最早的起源地是在西伊朗高原到北非一带。蚕豆可以做成很多不同的美食，例如酥炸蚕豆、油焖蚕豆、五香蚕豆、麻辣蚕豆、油炸蚕豆、腊肉炒蚕豆、盐水蚕豆等。