柿子太硬怎么催熟

柿子和苹果或者香蕉放在袋子里，利用水果释放乙烯来进行催熟，扎紧袋子大概2天左右的时间，柿子就会变软成熟。也可以用75%的酒精或者白酒喷洒在柿子表面，喷洒后层层码好，放到温暖的地方密封存放，大概一周时间柿子就会脱涩变软。