面粉怎么发酵做包子

用清水和面粉和面的时候适当加入一点米酒，可以让包子发面更好。和面的时候把清水分三次加入面团中，不用一次性倒完。揉面团时需要用手把面团揉成光滑的状态，然后再把面团用保鲜膜包裹起来静置30分钟左右。把发酵好的面团中取一小部分面团，然后加入肉馅制成包子。