炖排骨需要放什么

大葱、姜，蒜，洋葱等佐料用于去腥。盐、黄酒、味精，白糖，生抽，料酒等调味品调味。还需要加入一些配菜，列如土豆，连藕，山药，黄豆等菜。炖排骨的时候一定要先要将血水焯掉，然后先将排骨熬制40分钟左右，再加入配菜，炖20分钟即可，这样配菜就不会被炖烂。