做油条的面可以发酵一晚上吗

可以。做油条最好用中筋面或者高筋面。这样炸出来蓬松酥软好吃。需要注意的是和面必须手揣，不要去搓揉面团。油炸过程油温不能高。油条的做法很多：有牛奶鸡蛋油条、油条鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋油条汤、香菇焖油豆腐油条、快捷牛奶油条、家常菜油条圈、凉拌油条黄瓜、菜心炒油条、糖醋油条等。