晚上发面第二天炸油条可以吗

可以。按照一定的比例，将炸油条的面和好以后，可以将面用干净的保鲜膜包裹上放入到冰箱冷藏。第二天炸油条的时候直接取出就可以。这样面会经过一个醒面的过程，炸出来的油条非常松软可口，这也是炸油条的一个技巧。如果是当天和面当天炸油条，那么面最少要醒两个小时以上。