柿饼是用哪种柿子做的

七分熟的柿子。完全成熟的柿子在晒的时候很容易晒裂，要挑选比较小的柿子制作柿子饼，这样的柿子更容易晒干，晒至4天左右即可，也比较容易出白霜，柿子除了可以晒成柿饼外，还能做成柿子酱，柿子糕，芝麻柿子饼，柿子丸子。柿子，吃着香甜软糯，非常的美味。