晒柿饼用什么柿子

七到八成熟的柿子。做柿饼要那种红了但是还没有完全软的柿子，大概就是七到八成熟的样子。制作前首先要把柿子的皮削掉，让水分可以蒸发出来。想晒完整的柿饼，就要等柿子晒到体积小一半的时候，把柿子按扁，然后再继续晒3-4天即可密封保存。