怎么处理羊杂就没有味

将适量的淀粉、粗盐涂抹在羊杂表面，反复揉搓后冲洗干净即可。没有淀粉也可以用普通面粉、玉米面粉等代替。羊杂里面的羊肠子需要翻过来进行清洗，这样清洗的会更加彻底。清洗后的羊杂需要放在水中焯烫，这样既能缩短羊杂的烹饪时间，也能减少羊杂的异味。