羊杂怎样处理才会干净

可以用盐和面粉清洗羊杂。把羊杂放在盆里，倒入适量的面粉和盐，搓洗干净，要多搓洗几分钟，把羊杂内大量的血液处理干净，再用冷水加点白醋浸泡10分钟左右，捞出来，在锅中倒入清水，放点料酒，生姜、葱，羊杂冷水下锅，焯水10分钟左右，捞出泡沫，再用冷水清洗，这样，羊杂就处理干净了。