怎么让小龙虾入味

小龙虾难入味的原因是它的壳很厚，因此为了让小龙虾入味可以在虾背上用小刀轻轻划开一个口子，把外壳稍微撕掉一些，这样做，煮小龙虾时汤汁就可进入虾壳里面，小龙虾炒熟后，先不要急着收汁，可以关掉火让小龙虾浸泡在汤汁里，虾肉就会更加入味。