里脊肉串的腌制方法是什么

用生粉、鸡蛋液和调味料腌制。里脊肉质鲜嫩，做成肉串鲜辣可口。在腌制时，加入辣椒面、五香粉、花椒粉、孜然粉、生抽、料酒抓拌均匀。加入鸡蛋和生粉搅拌腌制30分钟，可以使得肉质更加紧致，入口爽滑。将肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏可使其更加入味。