为什么菠萝要泡盐水

杀菌、去酸涩。吃菠萝前先用盐水将菠萝中的有机酸溶解以及去除植物酶。除此之外还有一定的杀菌作用，能把菠萝果肉沾到的细菌和农药残留物去掉。要按照一定的比例制成盐水，避免泡出的菠萝太咸，浸泡菠萝不能太久，通常是浸泡半小时即可食用。