土豆丝切好了怎么保存

将切好的土豆丝放在凉水中浸泡或者用保鲜膜包裹好放入冰箱中保存。土豆丝在用凉水浸泡的时候浸泡的时间不要太长，时间太长会影响土豆的口感，而且浸泡土豆的时候要经常换水。土豆丝用水浸泡之后淀粉降低了，从而再炒能够使土豆丝的口感更好，吃起来更脆。