雪豆又叫什么

豌豆，蚕豆。雪豆其实又叫做豌豆，蚕豆。不同于平时见到的小圆粒儿豌豆，雪豆是完全成熟的豌豆，所以体积更大形状也由圆球变得扁平，一般用来炖菜。要注意用雪豆炖菜之前最好用热水浸泡30分钟以上，这样的雪豆更容易炖得软烂熟透。